Raclette adalah hidangan tradisional Swiss yang menyuguhkan kelezatan keju leleh yang kaya dan nikmat. Dikenal sebagai hidangan yang sempurna untuk musim dingin, raclette dapat dinikmati bersama keluarga dan teman-teman dalam suasana yang hangat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara penyajian yang interaktif, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang memanjakan selera. Berikut adalah resep raclette yang mudah dan lezat untuk Anda coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram keju Raclette, potong menjadi irisan tebal
- 6-8 buah kentang kecil, rebus dengan kulitnya
- 150 gram daging salami atau prosciutto, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah zucchini, iris tipis
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- Roti baguette atau roti lainnya, potong-potong
- Acar mentimun atau bawang merah sebagai pelengkap
Cara Membuat Raclette:
- Siapkan Keju Raclette: Iris keju Raclette menjadi potongan tebal. Jika Anda memiliki alat pemanggang raclette, letakkan potongan keju di wajan kecil dan panggang hingga keju meleleh sempurna. Anda juga bisa melelehkan keju menggunakan panci kecil dengan api sangat rendah.
- Rebus Kentang: Cuci kentang hingga bersih, kemudian rebus dalam air garam hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong-potong kentang sesuai selera. Kentang yang lembut akan menjadi dasar yang sempurna untuk raclette Anda.
- Panggang Sayuran: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis paprika, zucchini, dan jamur dengan sedikit garam dan lada hitam hingga sayuran empuk dan matang.
- Siapkan Daging: Iris tipis daging seperti salami atau prosciutto. Anda dapat menyajikan daging ini mentah atau memanaskannya sebentar di atas pemanggang.
- Menyajikan Raclette: Susun kentang rebus di piring, kemudian tuangkan keju Raclette yang telah meleleh di atasnya. Tambahkan sayuran panggang, daging, dan acar sebagai pelengkap. Sajikan juga roti baguette yang dapat dicelupkan ke dalam keju leleh.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti brokoli, asparagus, atau telur rebus untuk variasi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, cobalah menambahkan saus mustard atau saus tomat sebagai pelengkap.
Raclette adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat musim dingin. Keju yang meleleh dengan lembut, dipadukan dengan kentang, sayuran, dan daging yang gurih, akan memberikan kehangatan yang dibutuhkan di hari-hari dingin. Sajikan raclette di meja bersama keluarga dan teman-teman untuk menciptakan momen makan malam yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
