Pai Gembala (Shepherd’s Pie) adalah hidangan klasik yang terdiri dari daging giling, sayuran, dan kentang tumbuk, semua dibungkus dalam kulit pai renyah. Berikut resep simpel dan mudah untuk membuatnya!
Bahan-bahan:
Isian daging:
- 500 gram daging giling sapi
- 1 bawang bombay, cincang
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok makan pasta tomat
- Garam dan merica secukupnya
Kentang tumbuk:
- 800 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 50 gram mentega
- 1/4 cangkir susu
- Garam dan merica secukupnya
Kulit pai:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega dingin
- 1 kuning telur
- 3-4 sendok makan air dingin
Cara Membuat:
1. Kulit Pai:
- Campurkan tepung terigu, mentega, dan garam. Aduk hingga berbentuk remah kasar.
- Tambahkan kuning telur dan air sedikit-sedikit, aduk hingga bisa dipadatkan. Diamkan 30 menit di kulkas.
- Giling adonan dan bentuk untuk loyang.
2. Kentang Tumbuk:
- Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumbuk kentang dengan mentega dan susu hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Isian Daging:
- Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
- Tambahkan wortel, kacang polong, kaldu sapi, pasta tomat, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.
4. Merakit Pai:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Letakkan kulit pai di loyang, tambahkan isian daging, lalu tutup dengan kentang tumbuk.
- Panggang selama 20-25 menit hingga keemasan.
Penyajian:
Pai Gembala siap dinikmati! Sederhana, lezat, dan memuaskan.
Tips: Bisa gunakan kulit pai siap pakai untuk lebih praktis.
Selamat mencoba!
